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Couteau Santoku - Kai Seki Magoroku Composite - 16.5cm - ¨Procouteaux
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Couteau Santoku - Kai Seki Magoroku Composite - 16.5cm

238,00 € TTC

Descriptif - Couteau Santoku

Le Santoku (MGC-0402) est le couteau de chef japonais multi-usages.  Avec sa lame typiquement japonaise 16,5cm le "Santoku" est doté de trois vertus: découper, trancher, hacher. Ce couteau est très polyvalent permet à la fois d'émincer les herbes et les légumes mais aussi de pouvoir émincer ou découper la viande et le poisson.

La forme et la belle veinure transverse du manche en bois pakkaholz clair confèrent à ces couteaux une dynamique extrêmement légère, et très élégante ! 

Le noyau poli miroir de la lame est fabriqué en acier VG MAX d’une dureté de 61±1 HRC et la partie extérieure satinée en acier SUS420J2.

Les couteaux sont livrés gratuitement dans un écrin soigné et classe et avec une protection de lame (PDLDL22).

Fabriqué au Japon.

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Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?

Kai Seki Magoroku Composite, la gamme innovante chez Kaï

Seki Magoroku Composite avec 8 formes de lames aiguisées sur les deux côtés

Leur lame d’une incroyable finesse a été fabriquée avec deux types d’acier, ce qui la rend fascinante !

Inspiré des nouvelles technologies de construction aéronautique, le processus de fabrication de la lame composite garantit stabilité incomparable et précision extrême. Les deux aciers sont unis grâce à une technique de brasage au cuivre qui laisse visible la fine ligne de cuivre entre les deux matériaux et donne une élégance à ces couteaux.

Pour l'amateur de cuisine et le professionnel. Découvrir la gamme complète de Kai Seki Magoroku Composite

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Miyako, Miyabi, Suncraft, chez ProCouteaux, vous avez le choix pour vous faire plaisir ! Découvrez tous les Couteaux Japonais en vente sur notre boutique en ligne

Venez retrouver nos différents couteaux dans notre magasin au Sud de Toulouse !

MGC-0402

Fiche technique

Type d'acier
VG MAX + SUS420J2
Dureté
61 +-1 HR
Longueur de la lame
16.5 cm
Longueur avec le manche
30.5 cm
Hauteur de la lame
4.6 cm
Epaisseur de la lame
2 mm
Affûtage
Symétrique
Lame
Rigide
Poids
164 g
Fabricant
Kaï
Manche
Noir forme ovale chataigne
Lieu de fabrication
Japon
Référence
MGC-0402
Lave-vaisselle
Déconseillé
Type de couteaux
Santoku
Gammes
Magoroku Composite

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