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Couteau Japonais Kai Magoroku Composite - SANTOKU - 16.5cm - Protection de lame offerte - Livraison en France métropolitaine OFFERTE

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Ref. MGC-0402

Description rapide

Le Santoku est le couteau de chef japonais multi-usages.  Avec sa lame typiquement japonaise 16,5cm le "Santoku" est doté de trois vertus: découper, trancher, hacher. Ce couteau est très polyvalent permet à la fois d'émincer les herbes et les légumes mais aussi de pouvoir émincer ou découper la viande et le poisson.


Le couteau japonais innovant à l'élégance et à la technicité parfaites !
Lame acier VG10 au centre - SUS420J2 et une dureté de 61 HRC.


Protection de lame offerte. Livraison en France offerte.


Fabriqué au Japon.

 

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Description du produit

Le Santoku  est le couteau de chef japonais multi-usages.  Avec sa lame typiquement japonaise 16,5cm le "Santoku" est doté de trois vertus: découper, trancher, hacher.

Ce couteau est très polyvalent permet à la fois d'émincer les herbes et les légumes mais aussi de pouvoir émincer ou découper la viande et le poisson.

Protection de lame offerte.

Découvrir la gamme complète de Kai Magoroku Composite
Découvrir tous les Couteaux Japonais chez ProCouteaux  

Caractéristique :

Lame rigide
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61 +-1 HRC
Longueur de la lame : 16.5 cm
Longueur avec le manche : 30.5 cm
Hauteur de la lame : 4.6cm
Epaisseur de la lame : 2mm
Affûtage : Symétrique
Poids : 164 grammes
Fabricant : Kai Japan 
Manche : Noir forme ovale chataigne

Savoir-faire et conseil d'entretien :

Avant la première utillisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

La gamme Inovante chez Kaï : Seki Magoroku Composite avec 8 formes de lames aiguisées sur les deux côtés.

Leur lame d’une incroyable finesse a été fabriquée avec deux types d’acier, ce qui la rend fascinante !

La forme et la belle veinure transverse du manche en bois pakkaholz clair confèrent à ces couteaux une dynamique extrêmement légère, et très élégante ! Les couteaux sont livrés dans un écrin soigné et classe. Le noyau poli miroir de la lame est fabriqué en acier VG MAX d’une dureté de 61±1 HRC et la partie extérieure satinée en acier SUS420J2.

Inspiré des nouvelles technologies de construction aéronautique, le processus de fabrication de la lame composite garantit stabilité incomparable et précision extrême. Les deux aciers sont unis grâce à une technique de brasage au cuivre qui laisse visible la fine ligne de cuivre entre les deux matériaux et donne une élégance à ces couteaux.

Ci-dessous, une vidéo vous présentant comment utiliser une pierre à aiguiser japonaise :


Venez retrouver nos différents couteaux dans notre boutique au Sud de Toulouse !

 

Le couteau japonais innovant à l'élégance et à la technicité parfaites !
Lame acier VG10 au centre - SUS420J2 et une dureté de 61 HRC.

Protection de lame offerte. Livraison en France offerte.

Fabriqué au Japon.

 

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