Large choix de couteaux professionnels
Service Client 05.61.78.77.58 Adresse e-mail

Mon panier:

0 article(s) - 0,00 €
Votre panier est vide.

Couteau Japonais Kai Shun Nagare SANTOKU - 17.8cm - Protection de lame et livraison offerte

Couteau de Cuisine Japonais Kai Shun Nagare Santoku NDC-0702 Couteau de Cuisine Japonais Kai Shun Nagare Santoku NDC-0702

Plus de vues

Ref. NDC-0702

Description rapide

Le santoku lame 17.8cm est le couteau de chef japonais multi-usages. Sa lame typiquement japonaise "Santoku" inspirée de toute une tradition culinaire, associée à une technologie inéagalée est dotée de trois vertus: découper, trancher, hacher.


Lame spectaculaire de 72 couches damassés polie brillante en acier inoxydable VG10 & VG2 d'une durete de 61 HRC.
Manche en bois de pin Pekka grey avec 2 rivets. Le haut de gamme de la marque KAI fabriqué au Japon.

Livraison offerte, dans un bel écrin avec protection de lame.

Lire la suite

Soyez le premier à commenter ce produit

349,00 €

|En stock

Paiement 3x sans frais
Dès 50€ d'achat

Plus que 1 en stock

Description du produit

Le santoku est le couteau de chef japonais multi-usages. Sa lame typiquement japonaise "Santoku" inspirée de toute une tradition culinaire, associée à une technologie inéagalée est dotée de trois vertus: découper, trancher, hacher.

Ce couteau de grande qualié est très polyvalent, il permet à la fois d'émincer les herbes et les légumes mais aussi d'émincer ou découper la viande et le poisson.

Livraison offerte avec un bel écrin et protection de lame.

Découvrir la gamme complète de Kai SHUN NAGARE

Voir toute la gamme Kai Shun Nagare 
Découvrir tous les Couteaux Japonais chez ProCouteaux
  

Caractéristiques:

Lame lisse et rigide
Acier inoxydable : VG10 & VG2
Dureté : 61 +-1 HRC
Longueur de la lame : 17.78 cm
Longueur avec le manche :27.98.cm
Epaisseur de la lame : 2.5 mm
Affûtage : Symétrique
Fabricant : Kai Japan 
Manche : Pakkawood gris avec 2 rivets

Couteau de cuisine Japonais Kai Shun Nagare

Shun Nagare avec ses 5 formes de lames est un réel chef-d’œuvre innovant dans l’art de forger au Japon. Bien  plus qu’un plaisir esthétique et visuel, ces couteaux sont une véritable énigme technique complexe. Ce sont des couteaux japonais damassés en forme de rayons avec une lame polie très brillante. La lame est constituée de deux types d’acier différents VG-10 et VG-2 combinés pour créer un acier damassé de 72 couches aux performances de coupe exceptionnellement durables. C’est le nouveau « rolls royce » de la gamme de couteaux japonais Kai ...

Savoir-faire et conseil d'entretien :

Avant la première utillisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame (offerte sur ProCouteaux). 

Lame spectaculaire de 72 couches damassés polie brillante en acier inoxydable VG10 & VG2 d'une durete de 61 HRC.
Manche en bois de pin Pekka grey avec 2 rivets. Le haut de gamme de la marque KAI fabriqué au Japon.

Livraison offerte, dans un bel écrin avec protection de lame.

"/>
PROCOUTEAUX 4 Voie Héra ZI Pompignal 31190 MIREMONT Tél : 05.61.78.77.58 Mail : contact@procouteaux.com
procouteaux.com est noté 4.7/5 sur 5. par 414 avis de clients récoltés par ekomi