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Haiku Damascus

Haiku Damascus

Gamme Haiku Damascus Damassés


Pour les cuisiniers amoureux de magnifiques ustensiles, Chroma présente sa gamme de grand prestige, le couteau japonais Haiku Damas. Ce couteau combine le classique du très performant Haiku à la beauté sublime du damas. Esthétique, fonctionnalité, tranchant redoutable sont autant d’atouts offerts par ces couteaux.

Haiku Damas est la gamme Prestige de Chroma en acier VG10 recouvert de 32 couches d'acier inoxydable
Pour un usage professionnel et pour particulier adepte de beaux outils

La gamme de couteaux de cuisine japonais HAIKU de Chroma resprésente le couteau traditionnel japonais par excellence.
Haiku est fabriqué au Japon selon des méthodes ancestrales des sabres. 

 Les couteaux Chroma Haiku Damascus, fabriqué en collaboration avec Kasumi, possède une lame en acier VG10* recouverte d'un damasquinage** 32 couches et un manche en bois de honoki traité (identique à celui de la gamme Haiku). Cette gamme est un bon compromis entre un couteau Haiku et un couteau Kasumi Masterpiece.

*VG10 est un acier à 1% de carbone dont la dureté Rockwell atteint jusqu'à 62HRC, ce qui rend la lame très dure et donc à aiguiser moins souvent.

**Le damasquinage est une technique qui consiste à superposer des couches d'aciers durs et tendres les unes sur les autres, puis de faire ressortir ces différentes couches par un traitement à l'acide. En plus de rendre la lame très esthétique et visuellement unique, ce procédé permet d'apporter un peu de souplesse aux couteaux ayant un noyau en acier très dur ; ainsi la lame est moins cassante.

Cette série de couteaux de cuisine japonais Haiku de Chroma peut aussi bien convenir pour un particulier que pour les professionnels de la cuisine. La manche en honoki traité anti salissures est recouvert d’un vernis de protection, sa forme lui confère une saisie en main très agréable et une balance parfaitement équlibrée. Pourvu d’une lame en acier (0.8% de carbone) à la qualité de coupe performante et précise ce couteau sera ravir le plus grand nombre.

Les couteaux japonais Haiku et Haiku Damascus de Chroma se plaisent aussi bien chez les amoureux de la cuisine que chez les professionnels 

Quant à la gamme de ces couteaux japonais artisanaux, chacune des utilisations trouvera son outil adapté, depuis le couteau le plus classique à celui ultra spécialisé : couteau Haiku Deba, couteaux japonais Haiku Itamae, couteau artisanal japonais Haiku Kurouchi, couteau Sashimi Haiku, couteau Santoku Haiku, couteau Sushi Haiku, couteau Chroma Haiku Yakitori …

Conçue pour durer, aussi bien pour le plaisir des yeux que pour le plaisir de cuisiner, la série de couteau Haiku Damas a en outre l’avantage d’être plus accessible en termes de prix. Les couteaux Haiku moins cher offrent en effet un excellent rapport qualité prix, qu’il s’agisse du couteau Haiku Chroma le plus classique, du couteau Haiku Damas ou encore de mallette couteau Haiku. 


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