Couteau Santoku alvéolé - Dick 1905 - 18 cm
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Descriptif - Couteau Santoku alvéolé
Le santoku est le couteau de chef japonais multi-usages. Sa lame typiquement japonaise "Santoku" est doté de trois vertus : Découper, trancher, hacher. Ce couteau est très polyvalent permet à la fois d'émincer les herbes et les légumes mais aussi de pouvoir émincer ou découper la viande et le poisson.
Sa forme de lame est l’une des plus célèbres, il reste un standard apprécié de tous les professionnels des métiers de bouche toutes catégories confondues.
La petite taille de sa lame, le rend facile à manier et merveilleux à travailler.
Les couteaux Dick 1905,
Un mariage entre la tradition et la modernité afin de rééditer un Couteau au design historique.
C’est en 1905 que Friedr. Dick a créé la série de couteaux de chef avec des anneaux massifs en remplacement des rivets utilisés jusqu’alors pour fixer le manche du couteau sur l’acier.
Aujourd’hui comme naguère, la série séduit par son optique sans égale. La lame est en acier inoxydable allemand spécial XCrMoVMn.
Meilleure par tradition depuis 1778 :
La Sté. Friedr. Dick a été fondée à Esslingen en 1778 et après plus de 230 ans, elle est encore propriété familiale.
Friedr. Dick est l’unique coutelier au monde disposant d’une gamme complète de couteaux, de fusils d’affûtage et d’outils pour cuisiniers et bouchers.
8194218
Fiche technique
- Type d'acier
- Acier Inoxydable
- Longueur de la lame
- 18 cm
- Affûtage
- Symétrique
- Lame
- Rigide et lisse
- Fabricant
- Dick
- Manche
- Manche noir avec anneaux en acier
- Lieu de fabrication
- Allemagne
- Référence
- 8194218
Descriptif - Couteau Santoku alvéolé
Le santoku est le couteau de chef japonais multi-usages. Sa lame typiquement japonaise "Santoku" est doté de trois vertus : Découper, trancher, hacher. Ce couteau est très polyvalent permet à la fois d'émincer les herbes et les légumes mais aussi de pouvoir émincer ou découper la viande et le poisson.
Sa forme de lame est l’une des plus célèbres, il reste un standard apprécié de tous les professionnels des métiers de bouche toutes catégories confondues.
La petite taille de sa lame, le rend facile à manier et merveilleux à travailler.