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Giesser, Best Cut - Tranche lard - 25cm

Giesser, Best Cut - Tranche lard - 25cm Giesser, Best Cut - Tranche lard - 25cm

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Ref. 8670 25

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Tranche lard 25cm - Giesser Messer Best Cut - 8670 25 Lire la suite

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Description du produit

 

Type : Tranche Lard

Longueur : 25cm

Référence :  8670 25 

Le couteau tranche lard est un couteau à viande possédent une longue lame à bout pointu pour découper les viandes jambons et rôtis en fines tranches.

 

 Best Cut :

La gamme BestCut de Giesser : Plus tranchant, plus précis, plus efficace !

La lame des couteaux de la gamme Bestcut a une teneur en carbone particulièrement élevée, de l’ordre de 0.55% - environ 10% de plus que des couteaux forgés conventionnels – pour une tenue de coupe plus longue.

Forgée en une pièce et trempée sous vide à 56.5 Rockwell, elle est  l’optimum pour un tranchant extrême, une tenue dans le temps ainsi qu’une forte résistance à la rouille.

La garde forme la liaison de la lame avec le manche et donne  à la main la bonne prise dont ont besoin les professionnels grâce aux angles légèrement arrondis et une forme plus fine vers l’avant.

Le manche quant à lui, dans une forme très ergonomique, s’adapte de manière optimale à la main lors des opérations de coupe. Avec des angles doux, une matière synthétique, spécialement développée pour le contact avec les produits alimentaires, le manche devient alors « caressant » pour la main.

 Le Bestcut repose fermement en main et le tranchant se laisse guider avec beaucoup plus de précision qu’un couteau ordinaire.

 

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