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Choisissez votre mallette de couteaux professionnels CAP BEP BAC BTS pour la rentrée. Très utile pour les futurs cuisinier, boulanger, pâtissier, boucher... C'est une jolie boite dans laquelle sont rangés les couteaux de cuisine. Elle est un équipement nécessaire pour réussir son examen. Son choix doit être minutieux pour plus d'utilité. Voici quelques conseils de Procouteaux pour trouver la mallette pour réussir sa rentrée.

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Posted Par Procouteaux

Quel couteau japonais choisir | couteau de cuisine japonais

mardi 19 juin 2018 18:30:12 Europe/Paris

Que ce soit pour un usage ménager ou professionnel, il s’avère toujours difficile de choisir le bon couteau quand il s’agit de couteaux japonais. Quel couteau japonais acheter ? Quelle marque de couteaux japonais choisir ? Pas de panique, Procouteaux vous explique tout.

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Posted Par Procouteaux

A quoi sert le couteau Santoku ? Devenu très populaire dans les cuisines françaises, le couteau japonais Santoku est l’outil idéal pour toutes les sortes de découpes. Fiable, solide et efficace, c’est un couteau à usage général. Il peut aussi bien servir à la découpe de viande ou de poisson ou pour émincer les légumes. Avec sa forme courbée et sa lame alvéolée, les aliments sont coupés rapidement et ils ne restent pas accrochés à la lame. 

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Posted Par Procouteaux

Un couteau de cuisine japonais garantit un plaisir de coupe exceptionnel. Le Japon a une "culture du couteau" et ils forgent des couteaux de qualité depuis des milliers d'années. Ces couteaux ont cependant besoin d'un peu plus de soins. Lorsque vous traitez bien le couteau, ce sera un excellent atout dans votre cuisine.

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Posted Par Procouteaux

Inauguration / Portes ouvertes

mardi 24 avril 2018 18:14:40 Europe/Paris

Inauguration / Portes ouvertes de la nouvelle Showroom & Boutique le 17 - 18 - 19 - 20 et 21 mai 2018
54, Chemin de Quilla - 31190  Auterive

Vous aimez cuisiner ? Vous aimez pâtisser ? Vous tenez un restaurant ? 
Passionné de coutellerie ou tout simplement curieux ?

Au programme :

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Posted Par Mogens Black

Soutenir Valentine Fortin

mardi 31 octobre 2017 17:11:50 Europe/Paris

L’entreprise ProCouteaux est fière d’être sponsor officiel de la pétillante et talentueuse cycliste Valentine Fortin. Cette jeune toulousaine  pratique le vélo depuis l’âge de 5 ans. Agée aujourd’hui de 18 ans, elle s’entraine au Pôle France de Bourges où elle poursuit aussi ses études en DUT de Gestion des entreprises. Double championne de France Junior sur Piste, médaillée aux championnats d’Europe et du Monde Junior, elle fait partie de l’équipe de France de cyclisme sur piste et espère réaliser son rêve:  participer aux Jeux Olympiques de Tokyo en 2020 ...

ProCouteaux a préparé des coffrets de couteaux Artiste destinés à des cadeaux d’affaire en petite ou grande quantité et s’engage à lui reverser entre 3 et 5 € par coffret de couteaux Artiste vendu.

Nous tiendrons sur ce blog l'actualité de Valentine afin que vous puissiez suivre ses exploits

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Posted Par Mogens Black

Charte du service « A la Française »

vendredi 23 juin 2017 13:38:44 Europe/Paris

Charte du service « A la Française »

Les représentants des professionnels du service à table, directeurs de salle, maîtres d’hôtels, chefs de rang, employés de service, enseignants en établissement de formation hôtelière, universitaires, chefs de cuisine, consultants en hôtellerie et autres membres de la profession hôtelière, rassemblés ce 23 juin 2017 à l’Université de Bordeaux Montaigne, soucieux de redéfinir la notion de Service afin qu’il corresponde au mieux aux attentes des clients français et étrangers déjeunant ou dînant dans les établissements de restauration, déclarent :

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Posted Par Mogens Black

Le safran et ses vertus

mardi 30 mai 2017 14:51:01 Europe/Paris

Le safran est une épice vieille de 4500 ans extrait de la fleur Crocus sativus de couleur violet lilacé. C’est une plante vivace à floraison automnale, inexistante à l'état sauvage.

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Posted Par Mogens Black

Idées recettes : accompagner l’agneau

mardi 20 septembre 2016 14:48:48 Europe/Paris

Très vedette lors des repas de Pâques, l’agneau n’en demeure pas moins apprécié pendant le reste de l’année. Plus précisément le gigot d’agneau, le rôti d’agneau, l’épaule d’agneau ou encore les côtelettes d’agneau peut faire de délicieuses recettes surtout que c’est une viande tendre et savoureuse à souhait. Si cuisiner l’agneau n’est pas très sorcier, la question de son accompagnement et de son désossage n’est pas toujours évidente. Voici quelques idées de recettes pour accompagner cette magnifique pièce de viande, mais aussi quelques conseils pour vous aider à désosser facilement un gigot d’agneau.

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Posted Par Cédric paul

Idées recettes : des plats autour de la fraise

mardi 26 juillet 2016 09:49:25 Europe/Paris

D’une rouge pétillante, fraichement parfumée mais surtout savoureuse à souhait, la fraise s’invite dans vos plats. Déclinée en appétissante mise en bouche ou en une salade fraîche et audacieuse en entrée  mais aussi en savoureux dessert ou encore en boisson, la fraise se déguste à tout moment au cours d’un repas. Fruit de l’été, profitez-en pour ravir le palet de toute la famille ! Sans plus attendre, voici des idées de recettes gourmandes autour de ce fruit à la chair tendre, juteuse et sucrée. Mais n’oubliez pas de bien vous équiper en couteau pour parfaire vos découpes.


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Posted Par L'équipe Procouteaux

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PROCOUTEAUX 54 Chemin Quilla 31190 AUTERIVE Tél : 05.67.52.44.45 Mail : contact@procouteaux.com
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