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Haiku H15 Couteau Chef Alvéolé - 20cm. Protection de lame & Livraison OFFERTE

Haiku H15 Couteau Chef Alvéolé - 20cm. Protection de lame & Livraison OFFERTE Haiku H15 Couteau Chef Alvéolé - 20cm. Protection de lame & Livraison OFFERTE

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Ref. H15

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Haiku H15 Couteau Chef Alvéolé- 20cm.
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Description du produit

Type : Couteau Chef Alvéolé

Longueur : 20cm

Référence : H15

Acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté 58°HRC
Manche : Bois de Honoki traité (imputrescible, compatible pro.)
Aiguisage : Ambidextre en V (sauf H07 et H04 pour droitiers), angle de 30° cumulé max.

Egalement appelés Gyuto, les couteaux ont une longue lame symétrique. Ils sont principalement utiliser pour couper les viandes et tailles les gros légumes.

Sa longue lame recourbée en fait un couteau idéale pour émincer les légumes en bascule sans fatiguer le poignet.

Sa  forme de lame est l’une des plus populaires, il reste un standard apprécié dans les toutes cuisines professionnelles.

Le côté alvéolé, crée des coussinets d’air sous les aliments, permettant ainsi de diminuer l’effet ventouse entre la matière et la lame du couteau.

Cette série de couteaux Haiku peut aussi bien convenir pour un usage personnel ou professionnel.

Le manche en honoki traité anti salissures est recouvert d’un vernis de protection, sa forme lui confère une saisie en main très agréable et une balance parfaitement équlibrée.

Pourvu d’une lame en acier (0.8% de carbone) à la qualité de coupe performante et précise ce couteau sera ravir le plus grand nombre.      

 

Couteau entièrement produit au Japon à Seki.

Conseils d'entretien et d'utilisation :

-        Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle

-        Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau

-        Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.

-        Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.

-        Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate

PROCOUTEAUX 4 Voie Héra ZI Pompignal 31190 MIREMONT Tél : 05.61.78.77.58 Mail : contact@procouteaux.com
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