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Haiku Damascus Santoku - 17cm. Protection de lame et livraison OFFERTE

Haiku Damascus Santoku - 17cm. Protection de lame et livraison OFFERTE Haiku Damascus Santoku - 17cm. Protection de lame et livraison OFFERTE

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Ref. HD05

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Santoku 17cm - Haiku Damascus HD05
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Description du produit

Type : Santoku

Longueur : 17cm

Référence : Haiku Damascus HD05

 

            Haiku Damas, fabriqué en collaboration avec Kasumi, possède une lame en acier VG10* recouverte d'un damasquinage** 32 couches et un manche en bois de honoki traité (identique à celui de la gamme Haiku). Cette gamme est un bon compromis entre un couteau Haiku et un couteau Kasumi Masterpiece.

 

*VG10 est un acier à 1% de carbone dont la dureté Rockwell atteint jusqu'à 62HRC, ce qui rend la lame très dure et donc à aiguiser moins souvent.

**Le damasquinage est une technique qui consiste à superposer des couches d'aciers durs et tendres les unes sur les autres, puis de faire ressortir ces différentes couches par un traitement à l'acide. En plus de rendre la lame très esthétique et visuellement unique, ce procédé permet d'apporter un peu de souplesse aux couteaux ayant un noyau en acier très dur ; ainsi la lame est moins cassante.

 

Couteau entièrement produit au Japon à Seki.

 

Conseils d'entretien et d'utilisation :

Conseils d'entretien et d'utilisation :

-        Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle

-        Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau

-        Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.

-        Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.

-        Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate

PROCOUTEAUX 4 Voie Héra ZI Pompignal 31190 MIREMONT Tél : 05.61.78.77.58 Mail : contact@procouteaux.com
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