Couteau Japonais Kai Magoroku Composite - TRANCHEUR - 18cm - Protection de lame offerte - Livraison en France métropolitaine OFFERTE
Description du produit
Ce couteau à trancher japonais lame 18 cm est idéal pour lever les filets, pour la découpe des viandes et des poissons.
Protection de lame offerte.
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Caractéristique :
Lame rigide
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61 +-1 HRC
Longueur de la lame : 17.8 cm
Longueur avec le manche : 31.8 cm
Hauteur de la lame : 3.3 cm
Epaisseur de la lame : 2 mm
Affûtage : Symétrique
Poids : 169 grammes
Fabricant : Kai Japan
Manche : Noir forme ovale chataigne
Savoir-faire et conseil d'entretien :
Avant la première utillisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt.
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.
La gamme Inovante chez Kaï : Seki Magoroku Composite avec 8 formes de lames aiguisées sur les deux côtés.
Leur lame d’une incroyable finesse a été fabriquée avec deux types d’acier, ce qui la rend fascinante !
La forme et la belle veinure transverse du manche en bois pakkaholz clair confèrent à ces couteaux une dynamique extrêmement légère, et très élégante ! Les couteaux sont livrés dans un écrin soigné et classe. Le noyau poli miroir de la lame est fabriqué en acier VG MAX d’une dureté de 61±1 HRC et la partie extérieure satinée en acier SUS420J2.
Inspiré des nouvelles technologies de construction aéronautique, le processus de fabrication de la lame composite garantit stabilité incomparable et précision extrême. Les deux aciers sont unis grâce à une technique de brasage au cuivre qui laisse visible la fine ligne de cuivre entre les deux matériaux et donne une élégance à ces couteaux.
Ci-dessous, une vidéo vous présentant comment utiliser une pierre à aiguiser japonaise :
Venez retrouver nos différents couteaux dans notre boutique au Sud de Toulouse !
