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Couteau Japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer- SANTOKU - 18cm - Protection de lame et livraison offerte

Couteau de Cuisine Japonais Kai Shun Premier Tim Malzer santoku TDM-1702 Couteau de Cuisine Japonais Kai Shun Premier Tim Malzer santoku TDM-1702

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Ref. TDM-1702

Description rapide

Le santoku lame 18cm  est le couteau de chef japonais multi-usages. Sa lame typiquement japonaise "Santoku" inspirée de toute une tradition culinaire, associée à une technologie inéagalée est dotée de trois vertus: découper, trancher, hacher.


Lame semi-brillante en acier damassé 32 couches, stable, à la fois dure et tendre.


Manche fin en bois de noyer. Ambidextre.


Couteaux parfaitement adaptés à un usage professionnel.


Livré dans un bel écrin en bois.



 

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Description du produit

Couteaux Santoku 18 cm Kai Shun Classic.

Le santoku lame 18cm est le couteau de chef japonais multi-usages. Sa lame typiquement japonaise "Santoku" inspirée de toute une tradition culinaire, associée à une technologie inégalée est dotée de trois vertus: découper, trancher, hacher.

Utilisation fluide et agréable, qualité de coupe exceptionnelle. Technologie basée sur le savoir-faire japonais mondialement reconnu.

Voir toute la gamme Kai Shun Premier Tim Malzer

Découvrir tous les Couteaux Japonais chez ProCouteaux

  

Caractéristiques:

Longueur de lame martelée : 18 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : VG-10 damassé 32 couches  
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche ambidextre : noyer.

Savoir-faire et conseil d'entretien :

Avant la première utillisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame (offerte avec ProCouteaux).

Ci-dessous, une vidéo vous présentant comment utiliser une pierre à aiguiser japonaise :


Venez retrouver nos différents couteaux dans notre boutique au Sud de Toulouse !


Lame semi-brillante en acier damassé 32 couches, stable, à la fois dure et tendre.

Manche fin en bois de noyer. Ambidextre.

Couteaux parfaitement adaptés à un usage professionnel.

Livré dans un bel écrin en bois.


 

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