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Kasumi Masterpiece Couteau japonais Honesuki universel 14 cm

Kasumi Masterpiece Couteau japonais Honesuki universel 14 cm  Kasumi Masterpiece Couteau japonais Honesuki universel 14 cm

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Ref. MP03

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Kasumi Masterpiece Couteau Honesuki universel 14 cm - MP03
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Description du produit

Type : Couteau Honesuki universel damassé 32 couches

Longueur :  14 cm

Référence : MP03

 Livré dans un très bel écrin cadeau noir

 Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches, dureté ~61-62°HRC

Manche : Micarta résistant à l'eau et à la chaleur
Aiguisage : Ambidextre en V (sauf MP13 pour droitiers), angle de 30° cumulé max. Double aiguisage à la pierre #1000 et #3000 + polissage du fil.

  

Considéré comme un couteau passe partout, le couteau Honesuki universel à une lame épaisse, de taille moyenne et pointue, qui vous servira aussi bien à peler, éplucher et tailler les fruits et légumes, équeuter, etc….
Sa large lame de 14cm de long vous permettra aussi de couper les légumes en basule ou de ciseler vos herbes
Petit et facile à transporter partout, il saura vite se rendre indispensable dans votre trousseau, car il est l'un des couteaux  les plus utilisé.
Doté d'une grande maniabilité, c'est le couteau  "presque" à tout faire: la fusion entre un office et un petit santoku....
Il peut également être qualifié de désosseur japonais 

Kasumi Masterpiece :

Les couteaux Kasumi Masterpiece sont des couteaux réalisés en petite quantité avec soins et passion par l'élite des couteliers japonais de chez Kasumi. En effet la finition des couteaux est réalisée par des maitres affûteurs parmi les plus expérimentés, ce qui donne à leurs lames un tranchant rasoir : Masterpiece, signifiant pièce de maître.
Le manche est en matériau composite, le micarta, une résine extra-dure mélangée à du tissu, résistante à la chaleur et à l'eau.

Kasumi Masterpiece, une référence dans le monde entier
La beauté du damassage et le tranchant longue durée  se conjuguent pour une longévité de coupe accrue. L'acier damas des couteaux Kasumi Masterpiece est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone, les unes au-dessus des autres (32 couches). La France est un des rares pays au monde à avoir reçu l'agrément de distribuer la gamme de couteaux Kasumi Masterpiece. 

 

 Conseils d'entretien et d'utilisation :

- Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave-vaisselle

- Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau

- Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.

- Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.

- Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate

 

 Pierres à aiguiser conseillées par chroma pour entretenir votre Masterpice : ST1000, K11, K12, K80007, ou P35

 

 

PROCOUTEAUX 4 Voie Héra ZI Pompignal 31190 MIREMONT Tél : 05.61.78.77.58 Mail : contact@procouteaux.com
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