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Kasumi Titanium

Oubliez les couteaux en céramique, Kasumi Titanium en a les avantages mais aucun des inconvénients !

 

Sur un noyau en acier 0,8% de carbone, le revêtement en nitrure de titane apporte au Kasumi Titanium, tout comme aux couteaux en céramique, une lame neutre au goût, qui possède une excellente tenue à la corrosion, elle est anti-bactérienne et non toxique (les aliments ne s'oxydent pas lors de la coupe).

 

Quels sont les inconvénients des couteaux en céramique que n'a pas Kasumi Titanium?

 

-        Contrairement à ce que certains prétendent,  la céramique comme tous matériaux s'use et doit donc s'aiguiser. Kasumi Titanium se laisse aiguiser avec une simple pierre à eau japonaise lorsque cela devient nécessaire, alors que la céramique qui n'est aiguisable qu'avec une meuble en diamant spéciale et très coûteuse.

-        La céramique est une pierre très dure qui apporte outre la bonne tenue du fil, une fragilité hors norme. Faire tomber un couteau en céramique, exercer une pression latérale sur la lame ou encore buter dans un os risque fortement d'endommager le couteau, voir de le briser en morceaux. Le Kasumi Titanium avec son cœur en acier 0,8% de carbone résiste bien mieux à ces aléas que l'on rencontre très souvent en cuisine.

 

Attention à ne pas confondre Kasumi Titanium qui possède un revêtement en titane, avec un couteau en titane ! Si le titane à d'excellentes propriétés pour en faire un revêtement de lame, il n'est en revanche pas du tout adapté à être le constituant principal de la lame.

 

Couteau entièrement produit au Japon à Seki.

24 article(s)

Grille  Liste 

Par ordre décroissant
  1. Kasumi Titanium - Chef 20cm. Protection de lame et livraison OFFERTE
  2. Kasumi Titanium - Couteau d'Office - 8cm. Protection de lame OFFERTE
  3. Protection de lame Zwilling - 8cm

    Protection de lame Zwilling - 8cm

    Protection de lame - Zwilling - 30499-500 - 80 x 5 x 22mm. Intérieur coton brossé. Matériau très résistant pour une protection longue durée.

    Forme en V qui permet d'inserer et de retirer rapidement la lame. Le fourreau Zwilling protège efficacement le fil de vos couteaux qui se conservent ainsi plus longtemps.

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    4,96 €
  4. Protection de lame Zwilling - 13cm

    Protection de lame Zwilling - 13cm

    Protection de lame - Zwilling - 30499-501 - 130 x 5 x 22 mm. Intérieur coton brossé. Matériau très résistant pour une protection longue durée.

    Forme en V qui permet d'insérer et de retirer rapidement la lame. Le fourreau Zwilling protège efficacement le fil de vos couteaux qui se conservent ainsi plus longtemps.

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    4,96 €
  5. Protection de lame Zwilling - 20cm étroit

    Protection de lame Zwilling - 20cm étroit

    Protection de lame - Zwilling - 30499-502 - 200 x 5 x 32 mm. Intérieur coton brossé. Matériau très résistant pour une protection longue durée.

    Forme en V qui permet d'insérer et de retirer rapidement la lame. Le fourreau Zwilling protège efficacement le fil de vos couteaux qui se conservent ainsi plus longtemps.

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    5,95 €
  6. Protection de lame Zwilling - 20,5cm large

    Protection de lame Zwilling - 20,5cm large

    Protection de lame - Zwilling - 30499-503 - 205 x 5 x 50 mm. Intérieur coton brossé. Matériau très résistant pour une protection longue durée.

    Forme en V qui permet d'insérer et de retirer rapidement la lame. Le fourreau Zwilling protège efficacement le fil de vos couteaux qui se conservent ainsi plus longtemps.

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    5,95 €
  7. Protection de lame Zwilling - 26,5cm

    Protection de lame Zwilling - 26,5cm

    Protection de lame - Zwilling - 30499-504 - 265 x 5 x 50 mm. Intérieur coton brossé. Matériau très résistant pour une protection longue durée.

    Forme en V qui permet d'insérer et de retirer rapidement la lame. Le fourreau Zwilling protège efficacement le fil de vos couteaux qui se conservent ainsi plus longtemps.

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    5,95 €
  8. Kasumi Masterpiece Couteau japonais Honesuki universel 14 cm

    Kasumi Masterpiece Couteau japonais Honesuki universel 14 cm

    Kasumi Masterpiece Couteau Honesuki universel 14 cm - MP03 Consulter la fiche produit
    162,00 €
  9. Masahiro Couteau Japonais mi long 15 cm

    Masahiro Couteau Japonais mi long 15 cm

    Masahiro Couteau mi long(Petty) 15 cm - M03 Consulter la fiche produit
    129,00 €
  10. Masahiro désosseur  occidentale  16 cm
  11. Masahiro Couteau Japonais à découper 20 cm
  12. Protection de lame KS06

    Protection de lame KS06

    Protection de lame - KS06 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps. Consulter la fiche produit
    6,50 €
  13. Protection de lame KS05

    Protection de lame KS05

    Protection de lame - KS05 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps.

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    5,50 €
  14. Protection de lame KS04

    Protection de lame KS04

    Protection de lame - KS04 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps. Consulter la fiche produit
    6,00 €
  15. Kasumi Titanium Gris - Chef 20cm. Protection de lame et livraison OFFERTE
  16. Kasumi Titanium Gris - Santoku - 18cm. Protection de lame et livraison OFFERTE
  17. Kasumi Titanium Gris - Couteau Découpeur - 20cm. Protection de lame et livraison OFFERTE
  18. Kasumi Titanium Gris - Couteau d'Office - 12cm. Protection de lame OFFERTE
  19. Kasumi Titanium Gris- Couteau d'Office - 8cm. Protection de lame OFFERTE
  20. Kasumi Titanium Gris - Couteau Chef - 13cm. Protection de lame et livraison OFFERTE
  21. Protection de lame KS01

    Protection de lame KS01

    Protection de lame - KS01 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps.

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  22. Protection de lame KS02

    Protection de lame KS02

    Protection de lame - KS02 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps.

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    4,00 €
  23. Protection de lame KS03

    Protection de lame KS03

    Protection de lame - KS03 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps. Consulter la fiche produit
    5,00 €
  24. Protection de lame KS08

    Protection de lame KS08

    Protection de lame - KS08 - Les protège-lames chroma protègent efficacement le fil de vos couteaux des éventuels chocs qu’ils peuvent subir lors de leur rangement dans un tiroir ou dans certaines mallettes. Grâce à leur étui de protection, le fil acéré de votre couteau se conservera encore plus longtemps. Consulter la fiche produit
    7,50 €

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