Type : Couteau Japonais Alvéolé
Longueur : lame 18cm
Référence : 315818
Le couteau Japonais de Sanelli est conçu dans l'esprit de la forme Japonaise du couteau Nakiri. Il possède une lame large et rectangulaire et est souvent utilisé pour émincer les légumes dans la cuisine traditionnelle Japonaise. Les alvéoles permettent à l'air de passer entre l'aliment et la lame du couteau. Les aliments a tendance à coller à la lame comme le fromage ou le pâté sont ainsi plus facile à découper.
Gravure en option avec ProCouteaux
Gourmet :
La série "Gourmet" de Sanelli a été crée pour les professionnels qui utilisent ces couteaux au quotidien.
Ce nouveau manche design noir et gris a été conçu pour :
- Réduire la fatigue du poignet de l’utilisateur grâce à son ergonomie
- Augmenter la sécurité avec le manche antidérapant (éviter que la main humide ou grasse ne glisse)
- Garantir l’hygiène; vous pouvez passer vos couteaux Gourmet au lave-vaisselle
Histoire:
La société SPA Couteaux Sanelli est née à Premana en Italie, ville très proche du lac de Côme, une région connue depuis l’Antiquité pour la fabrication du fer et la production d'outils tranchants. En 1860, Ambroise Sanelli, formé au métier de coutelier à Venise, récupère une ancienne canalisation dans le sous-sol du pays, et remet en mouvement une vieille roue à eau afin d’actionner les marteaux des anciennes structures d’un four à fusion.
C’est une révolution : une véritable entreprise est née à ce moment-là. La première usine, qui fabrique lames et objets tranchants vendus dans l’Italie entière devient nationale puis internationale, une production de père en fils depuis des générations.
Aujourd'hui, l'entreprise est mondialement reconnue pour ses créations révolutionnaires de nouveaux types de couteaux. En effet Sanelli a longuement étudié les besoins des utilisateurs de couteaux professionnels et a créé la ligne "Premana". L'expérience de près de 150 ans dans la production de coutellerie associée à la recherche constante de l'utilisation de nouveaux matériaux, ainsi qu'à l'intérêt incessant autour des questions l'ergonomie, d'hygiène et de sécurité, positionnent aujourd'hui les couteaux Sanelli Spa à la pointe du secteur coutelier.
