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Couteau à tomates - Kai Shun Premier Tim Malzer - 16.5cm - Procouteaux
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Couteau à tomates - Kai Shun Premier Tim Malzer - 16.5cm - Procouteaux
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Couteau à tomates - Kai Shun Premier Tim Malzer - 16.5cm

155,00 € TTC

Descriptif - Couteau à tomates

Couteau japonais (TDM-1722) pour préparer vos salades de tomates à la belle saison.

Lame damassée 32 couches en acier VG10 et martelée à la main avec un tranchant exceptionnel.

Manche fin en bois de noyer. Manche Ambidextre.

Livré dans un bel écrin en bois.

Protection de lame (PDLDL22) et livraison offertes.

Fabriqué au Japon.

Quantité
En stock

 

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Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?

Kai Shun Premier Tim Malzer, des lames avant-gardistes

Kai Shun Premier Tim Malzer, des lames misent en avant par le chef Tim Malzer

Son acier inoxydable damassé de 32 couches et sa lame martelée à la main, dont le procédé au Japon est plus connu sous le nom de "Tsuchime", offrent à ce couteau une lame d'une qualité esthétique intemporelle avec un tranchant exceptionnel.

Fabriqués par avec le plus grand soin par les maîtres forgerons de Seki.

Pour l'amateur de cuisine et le professionnel. Découvrir la gamme complète de Kai Shun Premier Tim Malzer

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TDM-1722

Fiche technique

Type d'acier
VG-10
Dureté
64 +-1 HR
Longueur de la lame
16.5 cm
Longueur avec le manche
27 cm
Lame
Martelée
Fabricant
Kaï
Manche
Noyer
Lieu de fabrication
Japon
Référence
TDM-1722
Lave-vaisselle
Déconseillé
Type de couteaux
Tomates
Gammes
Shun Premier Tim Malzer

Références spécifiques