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Couteau filet de sole - Sanelli Premana - 22cm - procouteaux
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Couteau filet de sole - Sanelli Premana - 22cm

24,48 € TTC

Descriptif - Couteau filet de sole

Couteau flexible, pour fileter les poissons de taille moyenne. (Ex. truite, saumon)

Gravure couteau - 6 € - cliquez sur Gravure/Broderie

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Sanelli, des couteaux professionnels de qualité

Histoire:

La société SPA Couteaux Sanelli est née à Premana en Italie, ville très proche du lac de Côme, une région connue depuis l’Antiquité pour la fabrication  du fer et la production des outils tranchants.

En 1860, Ambroise Sanelli, formé au métier de coutelier à Venise, récupère une ancienne canalisation  dans le sous-sol du pays, et remet en mouvement une vieille roue à eau afin d’actionner les marteaux des anciennes structures d’un four à fusion.

C’est une révolution dans le village : Une véritable entreprise est née à partir de ce moment-là. La première usine, qui fabrique lames et objets tranchants vendus dans l’Italie entière devient nationale puis internationale, une production de père en fils depuis des générations.

Aujourd'hui, l'entreprise est reconnue mondialement pour ses réalisations révolutionnaires avec de nouveaux types de couteaux: En effet, suite à l’assemblage rigoureux du marketing et du personnel, Sanelli a étudié les besoins des utilisateurs de couteaux professionnels et a fait la ligne "Premana" L'expérience de près de 150 ans dans la production de coutellerie associée à la recherche constante de l'application de nouveaux matériaux et pour la solution de questions d'ergonomie, d'hygiène et de sécurité, positionnent aujourd'hui les couteaux Sanelli Spa à la pointe du secteur coutelier.

La ligne premana :

La coutellerie Sanelli  a créé sa gamme "Premana Professional" en analysant et en résolvant chacun des derniers problèmes rencontrés par les professionnels qui utilisent ses couteaux au quotidien. La forme du manche a été conçue à l’ordinateur et est parfaitement équilibrée avec la lame

En créant la gamme "Premana Professional" l’entreprise vise à assurer une contribution décisive pour améliorer la sécurité, la fiabilité ainsi que l’hygiène au travail, et ce, pour tous les métiers de bouche. Il est important de noter qu’aucune autre gamme de la coutellerie professionnelle actuellement sur le marché ne présente de telles caractéristiques :

En effet, le design ergonomique du manche des couteaux Sanelli est une exclusivité du résultat des études spécifiques menées par des Instituts Universitaires qualifiés et des tests expérimentaux.

Ce nouveau manche a été conçu de sorte à réduire sensiblement la fatigue du poignet de l’utilisateur et le matériau utilisé permet au manche d’éviter de glisser et le rend beaucoup plus sécuritaire.

Enfin, les couteaux de la gamme “Premana Professional” sont protégés par des brevets européens et américains ainsi que par la certification NSF (National Sanitation Fondation), ce qui témoigne d’une qualité et une sécurité universelles, et qui permet aux couteaux Sanelli de satisfaire les standards de contrôle des procédés HACCP.

107622

Fiche technique

Type d'acier
Acier inoxydable
Dureté
54 - 56 HRC
Longueur de la lame
16 cm
Lame
Flexible et lisse
Fabricant
Sanelli
Manche
Ergonomique, anti-dérapant vert
Lieu de fabrication
Italie
Référence
107622
Nettoyage
Peut être stérilisé ou nettoyé au lave vaisselle
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