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Couteau à trancher alvéolé - Kai Shun Classic - 23cm - Procouteaux
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Couteau à trancher alvéolé - Kai Shun Classic - 23cm - Procouteaux
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Couteau à trancher alvéolé - Kai Shun Classic - 23cm

189,00 € TTC

Descriptif - Couteau à trancher

Couteau japonais à trancher (DM-0720). Idéal pour lever les filets, pour la découpe des viandes et des poissons.

Les lames facilement reconnaissables grâce à l'acier damassé 32 couches ont une très jolie touche semi-brillante.

Manche fin en bois Pakka noir, matériau robuste et résistant à l'humidité. Forme typique de châtaigne ce qui garantit une prise en main confortable.

Protection de lame (PDLDL26) et livraison offerte.

Fabriqué au Japon.

Quantité
En stock

 

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Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

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Kai Shun Classic, des couteaux professionnels

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Les couteaux de la série Kaï Shun Classic réutilise le concept des sabres de samouraï japonais mais en utilisant des techniques de fabrications plus modernes. On obtient ainsi une série de couteaux damas de très haute qualité avec une lame extrêmement tranchante.

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DM-0720

Fiche technique

Type d'acier
VG-10
Dureté
61 +-1 HR
Longueur de la lame
23 cm
Longueur avec le manche
35.2 cm
Lame
Alvéolée
Fabricant
Kaï
Manche
Pakka Wood Noir
Lieu de fabrication
Japon
Référence
DM-0705
Lave-vaisselle
Déconseillé
Type de couteaux
Trancheur / Sujihiki
Gammes
Shun Classic