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Couteau à filer - Giesser PrimeLine - 18 cm - procouteaux
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Couteau à filer - Giesser PrimeLine - 18 cm

23,12 € TTC

Descriptif - Couteau à filer

Le couteau à fileter possède une lame flexible qui se glisse facilement  entre la peau et la chair ou la chair et les arêtes du poisson.

Ce couteau de cuisine sert à la découpe de tous les poissons

Il peut également servir à dénerver les viandes.

Son efficacité redoutable en a fait un couteau indispensable dans le trousseau des professionnels des produits de la mer.

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Giesser PrimeLine

La gamme de couteaux PrimeLine de Giesser Messer a été développée spécifiquement pour les charcutiers et les bouchers qui travaillent  sans interruption un couteau à la main. Idéal pour tous les professionnels du couteau. 

Le manche, conçu dans un matériau très souple et antidérapant, dispose également d’une ergonomie et d’une flexibilité qui permet une tenue confortable du couteau dans la main. Le noyau fait en plastique dur PrimeLine permet une grande stabilité. Le passage de la poignée à la lame est incliné, ce qui rend l'affûtage de la lame très simple.

Le traitement antimicrobien avec SANITIZED, permet un développement décisif pour plus d'hygiène dans les métiers de bouche avec une diminution des risques de contamination croisée par le respect des prescriptions actuelles en matière d'hygiène.

Une autre caractéristique des couteaux de la série Giesser Messer PrimeLine est la numérotation des lames, chaque lame de la série est ainsi suivie parfaitement.

Les lames de PrimeLine ont les mêmes caractéristiques que les autres gammes chez GIESSERS le travaille avec la technologie de trempage la plus moderne dans le monde à l’heure actuelle : Le traitement thermique sous vide.

 En termes d’aiguisage, une première étape, le dégrossissage, est effectuée avec la plus grande précision, avant que la lame passe par l’atelier d’un maître-affûteur. La lame est donc finie à la main avec le savoir-faire et l’expérience de nombreuses années de tradition.

La polisseuse donne ensuite un éclat incomparable, on obtient ainsi une surface lisse et sans défaut qui apporte de nombreux avantages puisque la rouille ne peut se former et la lame est facile à nettoyer.

217365 18

Fiche technique

Type d'acier
Acier inoxydable
Longueur de la lame
18 cm
Affûtage
Symétrique
Lame
Flexible et lisse
Fabricant
Giesser
Manche
Noir, anti-dérapant et ergonomique
Lieu de fabrication
Allemagne
Référence
217365 18
Type de couteaux
Fileter
Personnalisation avec gravure possible
Oui

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