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Pierre à Aiguiser Japonaise Kaï - grain 300/1000

Pierre à Aiguiser Japonaise Kaï - grain 300/1000 Pierre à Aiguiser Japonaise Kaï - grain 300/1000

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Ref. DM-0708

Description rapide

Pierre à aiguiser Japonaise Kaï


Pour aiguiser vos couteaux selon la tradition japonaise et les polir finement, cette pierre à aiguiser haut de gamme en céramique agglomérée offre une surface à gros grain d‘un coté et une à fin grain de l‘autre pour aiguiser vos lames


Réf : DM-0708


Dimensions : 18,4x6,2x2,8 cm L/l/H
Grain : 300/1000


L'outil indispensable pour garder le tranchant rasoir de vos couteaux japonais.

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Description du produit

Pierre à aiguiser Japonaise Kaï 300/1000

Pour aiguiser vos couteaux selon la tradition japonaise et les polir finement, nous vous conseillons les pierres à aiguiser haut de gamme en céramique agglomérée. Cette pierre offre une surface à gros grain d‘un coté et une à fin grain de l‘autre pour aiguiser vos lames.

Réf : DM-0708

Dimensions : 18,4x6,2x2,8 cm L/l/H
Grain : 300/1000


 

Mode d’emploi d’une pierre - utilisation très simple:
1) Mouillez la pierre une dizaine de minutes
2) Placez à plat la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre 
3) Appuyez le majeur et l'index sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° environ (épaisseur d'une pièce de monnaie)
4) Faites la glisser d'avant en arrière en appuyant en avant (vers le fil) et en relâchant en arrière 
5) Pendant l'affûtage vous constaterez l'apparition d'une limaille noire adhérant au côté plat de la lame: ne l'enlevez pas, c'est elle qui aiguise le couteau
- rajoutez de l'eau dès que la limaille se solidifie
- après l'extrémité supérieure affûtez le reste de la lame

Recommandations :
Nous vous conseillons de toujours aiguiser votre couteau vous-même (ou par la même personne) car chacun utilise un angle bien à soi. Avec le temps, en utilisant toujours le même angle, le couteau devient de plus en plus tranchant, particularité des couteaux japonais par rapport à d'autres où c'est généralement l'inverse.
Au fur et à mesure du temps vous manierez l'outil avec de plus en plus de dextérité et serez étonné du tranchant de votre couteau. 

Faites bien attention à la qualité de vos pierres, car toutes celles vendu dans le commerce ne se valent pas, même si les grains indiqués paraissent identiques. Il serait dommage que dès le premier passage on affaiblisse le tranchant usine au lieu de l'améliorer.

Ci-dessous, une vidéo vous présentant comment utiliser une pierre à aiguiser japonaise :


Venez retrouver cette pierre dans notre magasin au Sud de Toulouse !

 

 



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