Râpe Double Tranchant Gourmet - Microplane

Microplane, une gamme d'ustensile de qualité

L'expert des outils tranchants

L’histoire culinaire commence en 1994 lors de la préparation d’un gâteau à l’orange. Au Canada, la femme d’un menuiser a l'idée d'utiliser l’outil de son mari alors qu'elle a besoin d'un ustensile pour zester une orange.. Elle obtient un résultat étonnant, bien plus efficace qu'avec une râpe traditionnelle: des zestes fins tombent comme des flocons de neige.  Une nouvelle gamme de produits est née pour le plus grand bonheur des cuisiniers amateurs et professionnels.

Avec plus de 20 ans d’existence, la marque Microplane est reconnue à l’échelle internationale comme l'une des meilleures en termes matière de zesteurs et râpes. Cette marque américaine basée à Russellville dans l’Arkansas se distingue en effet par la lame ultra tranchante de ces outils. Ces ustensiles très perfectionnés disposent d’une lame forgée dans un acier inoxydable pour une qualité de coupe optimale.

Les cuisiniers, qu’ils soient des amateurs ou des grands chefs étoilés, sont de grands adeptes d’outils zesteur / râpeur de la marque Microplane. Ces ustensiles sont très efficaces puisqu’ils sont nés d’un procédé unique de fabrication de lames extrêmement coupantes, que la marque américaine a pris soin de breveter depuis 40 ans. La lame des ustensiles Microplane sont en inox de très grande qualité, ce qui permet aux aliments à râper de glisser comme du beurre sur la lame. Compactes et robustes, les outils coupants Microplane permettent une découpe chirurgicale et nette, sans déchirer les aliments.

Par ailleurs, les outils Microplane se déclinent en de nombreux modèles de zesteurs et de râpes afin de réaliser à la perfection toutes les tâches culinaires en cuisine. Par exemple, la râpe zesteur Premium Microplane est idéale pour râper finement les aliments (l’ail, le formage, le chocolat…) et pour faire des zestes d’orange, de citron, de gingembre… Il y a aussi la râpe double tranchant qui facilite la coupe des légumes ou du chocolat sans effort. 

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