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Couteau Chef Japonais Kai Shun Nagare Chef Eminceur - 23cm - Protection de lame et livraison offerte

Couteau Japonais Chef Eminceur 23 cm Kai Shun Nagare Couteau Japonais Chef Eminceur 23 cm Kai Shun Nagare

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Ref. NDC-0706

Description rapide

Grand couteau Ghef lame 23cm Le couteau chef pour emincer, hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. Un indispensable de qualité exceptionnelle, conçu avec le savoir-faire japonais superieur en matière de fabriquation de couteaux. 


Lame spectaculaire de 72 couches damassés polie brillante en acier inoxydable VG10 & VG2 d'une durete de 61 HRC.
Manche en bois de pin Pekka grey avec 2 rivets. Le haut de gamme de la marque KAI fabriqué au Japon.

 

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Description du produit

Le couteau Chef de Kai Shun Nagare 23cm est un couteau très haut de gamme, conçu avec le savoir faire japonais. Grande qualité et design incomparable.

Voir tout la gamme Kai Shun Nagare 
Découvrir tous les Couteaux Japonais chez ProCouteaux
  

Caractéristiques :

Lame lisse et rigide
Acier inoxydable : VG10 & VG2
Dureté : 61 +-1 HRC
Longueur de la lame : 22.86 cm
Longueur avec le manche :33.06.cm
Epaisseur de la lame : 2.5 mm
Affûtage : Symétrique
Fabricant : Kai Japan 
Manche : Pakkawood gris avec 2 rivets

Couteau de cuisine Japonais Kai Shun Nagare

Shun Nagare avec ses 5 formes de lames est un réel chef-d’œuvre innovant dans l’art de forger au Japon. Bien  plus qu’un plaisir esthétique et visuel, ces couteaux sont une véritable énigme technique complexe. Ce sont des couteaux japonais damassés en forme de rayons avec une lame polie très brillante. La lame est constituée de deux types d’acier différents VG-10 et VG-2 combinés pour créer un acier damassé de 72 couches aux performances de coupe exceptionnellement durables. C’est le nouveau « rolls royce » de la gamme de couteaux japonais Kai...

Savoir-faire et conseil d'entretien :

Avant la première utillisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame (offerte sur ProCouteaux). 

PROCOUTEAUX 4 Voie Héra ZI Pompignal 31190 MIREMONT Tél : 05.61.78.77.58 Mail : contact@procouteaux.com
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