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Couteaux de cuisine, couteaux japonais Ustensiles et vêtements de cuisine pour tous les Chefs
- Entreprise française
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Couteau Chef Éminceur - Kai Shun Nagare - 20cm - gravure LASER offerte
Référence NDC-0706
3x 93.67€
Votre couteau chef éminceur japonais sur ProCouteaux.com
Le couteau chef éminceur 20cm (NDC-0706), hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes.
Qualité exceptionnelle, création inspirée du savoir-faire japonais inégalé en matière de couteaux.
Lame spectaculaire de 72 couches damassés, polie brillante en acier inoxydable VG10 & VG2 d'une dureté de 61 HRC.
Haut de gamme, utilisation fluide et agréable, qualité de coupe exceptionnelle.
Manche en bois de pin Pekka grey avec 2 rivets. Le haut de gamme de la marque KAI fabriqué au Japon.
Gravure LASER sur la lame offerte - cliquez sur Gravure/Broderie et personnalisez votre couteau japonais
Pour 1 € de plus, vous pouvez choisir une protection de lame économique et efficace, cliquez dans les options
Fabriqué au Japon
Personnalisation
N'oubliez pas de sauvegarder votre personnalisation pour pouvoir l'ajouter au panierEntretenir mon couteau japonais
Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt.
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.
Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?
Kai Shun Nagare, l'art et la qualité du Damas au service de la cuisine
Découvrir la gamme Kai Shun Nagare
Shun Nagare avec ses 5 formes de lames est un réel chef-d’œuvre innovant dans l’art de forger au Japon. Bien plus qu’un plaisir esthétique et visuel, ces couteaux sont une véritable énigme technique complexe. Ce sont des couteaux japonais damassés en forme de rayons avec une lame polie très brillante. La lame est constituée de deux types d’acier différents VG-10 et VG-2 combinés pour créer un acier damassé de 72 couches aux performances de coupe exceptionnellement durables. C’est la nouvelle « rolls royce » de la gamme de couteaux japonais Kai ...
Pour l'amateur de cuisine et le professionnel. Découvrir la gamme complète de Kai Shun Nagare
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Miyako, Miyabi, Suncraft, chez ProCouteaux, vous avez le choix pour vous faire plaisir ! Découvrez tous les Couteaux Japonais en vente sur notre boutique en ligne
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Fiche technique
- Dureté
- 61 +-1 HR
- Longueur de la lame
- 20 cm
- Longueur avec le manche
- 34 cm
- Epaisseur de la lame
- 2.5 mm
- Affûtage
- Symétrique
- Lame
- Rigide
- Fabricant
- Kaï
- Manche
- Pakkawood gris avec 2 rivets
- Lieu de fabrication
- Japon
- Référence
- NDC-0706
- Lave-vaisselle
- Déconseillé
- Type de couteaux
- Chef / Gyutoh
- Personnalisation avec gravure possible
- Oui
- Gammes
- Shun Nagare
- Type d'acier
- VG2 et VG10
Références spécifiques
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 1
avis
-
Impeccable Juste dommage que l’on n’a pas le chois pour la la typo de la gravure (Helvetica, ....)
Réponse du marchandBonjour, merci pour votre commentaire :) Nous proposons plusieurs choix de police différentes pour la gravure avec des styles différents pour plaire au plus grand monde (roboto, noto serif, indie flower, brushscript, staccato, dancing script, lobster)