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Couteau Universel Petty - Kai Shun Nagare - 15cm
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Couteau Universel Petty - Kai Shun Nagare - 15cm
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Couteau Universel Petty - Kai Shun Nagare - 15cm

269,00 € TTC

Descriptif - Couteau Petty

Le couteau Petty 15 cm (NDC-0701) est un excellent choix de couteau intermédiaire entre en grand office et un petit chef. Très polyvalent pour découper les petits fruits, légumes et petit morceaux de viande et poisson.

Qualité exceptionnelle, création inspirée du savoir-faire japonais inégalé en matière de couteaux.

Lame spectaculaire de 72 couches damassés, polie brillante en acier inoxydable VG10 & VG2 d'une durete de 61 HRC.

Haut de gamme, utlisation fluide et agréable, qualité de coupe exceptionnelle. Technologie basée sur le savoir-faire japonais mondialement reconnu.

Manche en bois de pin Pekka grey avec 2 rivets. Le haut de gamme de la marque KAI fabriqué au Japon.

Livraison offerte dans un bel écrin et avec protection de lame.

Fabriqué au Japon.

Quantité
En stock

 

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Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

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NDC-0701

Fiche technique

Type d'acier
VG2 et VG10
Dureté
61 +-1 HR
Longueur de la lame
15.5 cm
Longueur avec le manche
23.9 cm
Epaisseur de la lame
2 mm
Affûtage
Symétrique
Lame
Rigide
Fabricant
Kaï
Manche
Pakkawood gris avec 2 rivets
Lieu de fabrication
Japon
Référence
NDC-0701
Lave-vaisselle
Déconseillé
Type de couteaux
Universel / Petty
Gammes
Shun Nagare