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Couteau à fileter / dénerver / éplucher - Giesser Tradition - 18 cm - procouteaux
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Couteau à fileter / dénerver / éplucher - Giesser Tradition - 18 cm

21,08 € TTC

Descriptif - Couteau à fileter / dénerver / éplucher

Le couteau à fileter possède une lame flexible qui se glisse facilement  entre la peau et la chair ou la chair et les arêtes du poisson.

Ce couteau de cuisine sert à la découpe de tous les poissons

Il peut également servir à dénerver les viandes.

Son efficacité redoutable en a fait un couteau indispensable dans le trousseau des professionnels des produits de la mer.

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Giesser Tradition

GIESSER MESSER travaille avec la technologie de trempage la plus moderne dans le monde à l’heure actuelle : Le traitement thermique sous vide.

En termes d’aiguisage, une première étape, le dégrossissage, est effectuée avec la plus grande précision, avant que la lame passe par l’atelier d’un maître-affûteur. La lame est donc finie à la main avec le savoir-faire et l’expérience de nombreuses années de tradition.

La polisseuse donne ensuite un éclat incomparable, on obtient ainsi une surface lisse et sans défaut qui apporte de nombreux avantages puisque la rouille ne peut se former et la lame est facile à nettoyer.

Le manche, quant à lui, est sécuritaire, ergonomique et anti-glisse. Il est différent pour chaque gamme puisque GIESSER MESSER adapte à chaque tâche, le bon manche.

Les produits issus des gammes de la marque rencontrent toutes les normes de l’industrie, concernant la production et l’hygiène : qui est notamment amélioré en production alimentaire grâce aux manches de couleurs.

Enfin, l’aiguisage est manuel et assuré par un maître-Aiguiseur , ce qui assure un tranchant parfait !

Gamme couteaux Giesser Messer Tradition. Giesser Messer est un fabricant qui respecte la tradition et la technologie en même temps

2285-18

Fiche technique

Type d'acier
Acier inoxydable
Dureté
56 - 57 HRC
Longueur de la lame
18 cm
Longueur avec le manche
31.5 cm
Affûtage
Symétrique
Lame
Semi-flexible et lisse
Poids
93 g
Fabricant
Giesser
Manche
Noir, anti-glisse et ergonomique
Lieu de fabrication
Allemagne
Référence
7365-18
Type de couteaux
Fileter
Personnalisation avec gravure possible
Oui

Références spécifiques

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