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Giesser, PrimeLine - Santoku- 18 cm

Giesser, PrimeLine - Santoku- 18 cm Giesser, PrimeLine - Santoku- 18 cm

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Ref. 218269 wwl 18

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Couteau Santoku 18cm - Giesser Messer PrimeLine - 218269wwl 18
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Description du produit

 

Type : Couteau Santoku

Référence :  218218269wwl 18

 

Caractéristiques
de la lame

Type de butée
en bout de couteau

Taille de la lame
en cm

Lame alvéolé 

Butée Courte

 18 cm

Le santoku est un couteau de chef japonais, multi-usages, sa lame typiquement japonaise, "Santoku" est doté de trois vertus : Découper, trancher, hacher.

Ses couteaux très polyvalents ont pour première utilité d’émincer les herbes et les légumes mais leur lame se trouve suffisamment longue pour pouvoir également émincer ou découper de la viande ou du poisson.

Le côté alvéolé, crée des coussinets d’air sous les aliments, permettant ainsi de diminuer l’effet ventouse entre la matière et la lame du couteau.

 

 

PrimeLine

  

Les manches de la gamme PrimeLine sont des matériaux antibactériens, qui permettent de réduire le risque de contamination croisée. Une manche souple et flexible, mais très stable grâce à son noyau dur en rouge. La gamme PrimeLine a le n° de série gravé dans la lame.

Les lames de PrimeLine ont les mêmes caractéristiques que les autres gammes (sauf Best Cut) chez GIESSERS le travaille avec la technologie de trempage la plus moderne dans le monde à l’heure actuelle : Le traitement thermique sous vide.

 En termes d’aiguisage, une première étape, le dégrossissage, est effectuée avec la plus grande précision, avant que la lame passe par l’atelier d’un maître-affûteur. La lame est donc finie à la main avec le savoir-faire et l’expérience de nombreuses années de tradition.

La polisseuse donne ensuite un éclat incomparable, on obtient ainsi une surface lisse et sans défaut qui apporte de nombreux avantages puisque la rouille ne peut se former et la lame est facile à nettoyer.

 

 

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