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Couteaux de cuisine, couteaux japonais Ustensiles et vêtements de cuisine pour tous les Chefs
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Référence 34401-241
3x 113.33€
Gyutoh = couteau chef, pour couper les viandes et tailler les gros légumes.
La manche en frêne noir et une symétrie parfaite caractérise ce couteau damas de 133 couches d'acier ce qui donne une dureté exceptionnelle de 66 HRC Rockwell. La fabrication de chaque lame est inspirée des sabres traditionnels Honbazuke; aiguisés à la main sur des pierres avant d'être polis sur du cuir, les couteaux MIYABI 5000MCD 67 ont un tranchant durable, à l'image des sabres japonais.
Le manche, fabriqué en frêne noir en forme de D, incrusté d'une mosaïque et complété d'un embout en acier entouré d'un fin liseré noir.
Protection de lame (30499-504) et livraison offerte
Fabriqué à Seki au Japon.
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Fiche technique
Références spécifiques
Magnifique et super tranchant
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