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Couteau Japonais Kai Shun Classic - PETIT CHEF/EMINCEUR - 15cm - Protection de lame et livraison offerte

Couteau de Cuisine Japonais Kai Shun Classic chef 15 cm Dm-0723 Couteau de Cuisine Japonais Kai Shun Classic chef 15 cm Dm-0723

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Ref. DM-0723

Description rapide

Forme traditionnelle occidentale; la plus utilisée pour émincer, ciseler, hacher fruits, légumes, poissons et découper les gros rôtis de viande.


Lame semi-brillante en acier damassé 32 couches, stable, à la fois dure et tendre.


Manche fin en bois Pakka noir, matériau robuste et résistant à l'humidité. Forme typique de châtaigne ce qui garantit une prise en main confortable.


Couteaux parfaitement adaptés à un usage professionnel.



 

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Description du produit

Couteau du chef - 15 cm-  Kai Shun Classic.

Couteau de forme traditionnelle occidentale; la plus utilisée pour émincer, ciseler, hacher fruits, légumes, poissons et découper les gros rôtis de viande.

Utilisation fluide et agréable, qualité de coupe exceptionnelle. Technologie basée sur le savoir-faire japonais mondialement reconnu.

Voir toute la gamme Kai Shun Classic

Découvrir tous les Couteaux Japonais chez ProCouteaux

  

Caractéristiques:

Longueur de lame : 15 cm 
Longueur totale : 26.2 cm 
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood
 noir

Savoir-faire et conseil d'entretien :

Avant la première utillisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame (offerte avec ProCouteaux).

Ci-dessous, une vidéo vous présentant comment utiliser une pierre à aiguiser japonaise :


Venez retrouver nos différents couteaux dans notre showroom au Sud de Toulouse !

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