Couteaux de cuisine, couteaux japonais Ustensiles et vêtements de cuisine pour tous les Chefs
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Couteau steak japonais - Damas VG10 - 12,5cm
Référence DVGsteak
Vous recherchez des couteaux à steak japonais ?
Voici L'EXCELLENCE du couteau de table 100% japonaise.
En plus de son tranchant spectaculaire, vous aurez un nouveau design très moderne et innovant avec une forme inédite de la lame.
Lame damassée de 33 couches, fabriquée avec le fameux acier japonais VG-10 (1% de carbone et une dureté de 61HRC) et SUS 410.
Le manche en bois laminé, doux et très agréable en main.
Livré dans un écrin noir style japonaise.
Aiguisage à la pierre.
Livraison OFFERTE France métropolitaine hors Corse
Fabriqué au Japon
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Entretenir mon couteau japonais
Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt.
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.
Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?
Fiche technique
- Dureté
- 61 +-1 HRC
- Longueur de la lame
- 12,5 cm
- Longueur avec le manche
- 26,5 cm
- Affûtage
- Symétrique - à la pierre
- Lame
- Damassé 33 couches
- Poids
- 70 g
- Manche
- Bois laminée
- Lieu de fabrication
- Japon
- Référence
- DVGsteak
- Lave-vaisselle
- Non
- Type de couteaux
- Steak
- Type d'acier
- Noyau VG-10, Carbone 1,0%
Références spécifiques
Avis soumis à un contrôle
Basé sur 1
avis
-
Couteau très beau et très coupant. Je m'en sers au quotidien
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