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Couteau steak 100% japonais - Damas VG10 - 12,5cm ProCouteaux
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Couteau steak japonais - Damas VG10 - 12,5cm

107,50 €

Descriptif - Couteau steak japonais

Voici L'EXCELLENCE du couteau de table 100% japonaise.
En plus de son tranchant spectaculaire, vous aurez un nouveau design très moderne et innovant avec une forme inédite de la lame.
Lame damassée de 33 couches, fabriquée avec le fameux acier japonais VG-10 (1% de carbone et une dureté de 61HRC) et SUS 410.

Le manche en bois laminé, doux et très agréable en main.

Livré dans un écrin noir style japonaise.
Aiguisage à la pierre.

Livraison OFFERTE France métropolitaine hors Corse

Fabriqué au Japon

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Quantité
En stock

 

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Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?

DVGsteak

Fiche technique

Type d'acier
Noyau VG-10, Carbone 1,0%
Dureté
61 +-1 HRC
Longueur de la lame
12,5 cm
Longueur avec le manche
26,5 cm
Affûtage
Symétrique - à la pierre
Lame
Damassé 33 couches
Poids
70 g
Manche
Bois laminée
Lieu de fabrication
Japon
Référence
DVGsteak
Lave-vaisselle
Non
Type de couteaux
Steak

Références spécifiques