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Pierre à aiguiser Japonaise double face - grain 300/1000 - Shizu Takumi
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Couteaux de cuisine, couteaux japonais Ustensiles et vêtements de cuisine pour tous les Chefs
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Référence 34400-241
3x 134.67€
Sujihiki = trancheur, pour couper et trancher les viandes et poissons.
La manche en frêne noir et un symétrie parfaite caractérise ce couteau damas de 133 couches d'acier ce qui donne une dureté exceptionnelle de 66 HRC Rockwell. La fabrication de chaque lame est inspirée des sabres traditionnels Honbazuke; aiguisés à la main sur des pierres avant d'être polis sur du cuir, les couteaux MIYABI 5000MCD 67 ont un tranchant scalpel et durable, à l'image des sabres japonais.
Le manche, fabriqué en frêne noir en forme de D, incrusté d'une mosaïque et complété d'un embout en acier entouré d'un fin liseré noir.
Protection de lame (30499-504) et livraison offerte
Fabriqué au Japon.
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