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Couteau Shotoh - Miyabi 5000MCD - 14cm
Référence 34381-141
Fabrication 
Japon
Japon
319,00 €
TTC
Paiement en 3x disponible
3x 106.33€
Achetez votre couteau d'office japonais sur notre boutique en ligne
Shotoh = petit couteau, pour ciseler et couper les petit fruits et légumes.
La fabrication de chaque lame est inspirée des sabres traditionnels Honbazuke; aiguisés à la main sur des pierres avant d'être polis sur du cuir, les couteaux MIYABI 5000MCD ont un tranchant scalpel et durable, à l'image des sabres japonais.
Son design Damas (101 couches) unique reflète l'importance considérable donnée à l'esthétique à la fonctionnalité et à la qualité.
Le manche, fabriqué en bouleau et incrusté d'une mosaïque pin, contraste avec l'acier de la lame pour un résultat très élégant, tout en finesse.
Livré dans un très bel écrin noir.
Pour 1 € de plus, vous pouvez choisir une protection de lame économique et efficace, cliquez dans les options
Fabriqué au Japon
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Entretenir mon couteau japonais
Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt.
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne.
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.
Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?
Miyabi 5000 MCD, les couteaux Damas 101 couches
Couteau de cuisine Japonais Miyabi 5000 MCD
Les couteaux Miyabi 5000 MCD sont aussi Beaux qu’ils sont de Qualité Supérieure et Performants.
Les Japonais sont réputés pour leur habileté impeccable et une attention aux détails étonnants quand il s’agit de concevoir et de produire des lames exceptionnelles. Produite à Seki au Japon, la gamme Miyabi 5000 MCD n’échappe pas à la règle…
Miyabi offre un couteau pour chaque nécessité, 5000 MCD respecte à la fois la forme et la fonction de chaque élément.
Ils ont été conçus pour être confortables et offrir une coupe de précision avec un minimum d’effort en plus d'un tranchant longue durée.
La gamme 5000 MCD de Miyabi a très vite été adopté par les plus grand chefs du monde entier pour ses nombreuses qualités.
Pour l'amateur de cuisine et le professionnel. Découvrir la gamme complète de Miyabi
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Venez retrouver nos différents couteaux dans notre magasin au Sud de Toulouse !
34381-141
Fiche technique
- Dureté
- 63HRC
- Longueur de la lame
- 14 cm
- Affûtage
- Symétrique
- Lame
- Rigide
- Fabricant
- Miyabi
- Manche
- Manche en bouleau incrusté d'une mosaïque
- Lieu de fabrication
- Japon
- Référence
- 34381-141
- Lave-vaisselle
- Déconseillé
- Type de couteaux
- Universel / Petty
- Personnalisation avec gravure possible
- Oui
- Type d'acier
- MC63
Références spécifiques
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Son design Damas (101 couches) unique reflète l'importance considérable donnée à l'esthétique à la fonctionnalité et à la qualité.
Le manche, fabriqué en bouleau et incrusté d'une mosaïque pin, contraste avec l'acier de la lame pour un résultat très élégant, tout en finesse.
Livré dans un très bel écrin noir.
Pour 1 € de plus, vous pouvez choisir une protection de lame économique et efficace, cliquez dans les options
Fabriqué au Japon