Couteau Shotoh - Miyabi 5000MCD - 13cm

Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?

Miyabi 5000 MCD, les couteaux Damas 101 couches

Couteau de cuisine Japonais Miyabi 5000 MCD

Les couteaux Miyabi 5000 MCD sont aussi Beaux qu’ils sont de Qualité Supérieure et Performants.

Les Japonais sont réputés pour leur habileté impeccable et une attention aux détails étonnants quand il s’agit de concevoir et de produire des lames exceptionnelles. Produite à Seki au Japon, la gamme Miyabi 5000 MCD n’échappe pas à la règle…

Miyabi offre un couteau pour chaque nécessité, 5000 MCD respecte à la fois la forme et la fonction de chaque élément.

Ils ont été conçus pour être confortables et offrir une coupe de précision avec un minimum d’effort en plus d'un tranchant longue durée.

La gamme 5000 MCD de Miyabi a très vite été adopté par les plus grand chefs du monde entier pour ses nombreuses qualités.

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