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Couteau Petty - Senzo Suncraft - 15cm - procouteaux
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Couteau Petty - Senzo Suncraft - 15cm

129,00 € TTC

Descriptif - Couteau Petty

Couteau Suncraft Senzo Petty lame 15 cm (SZ 12) taille intermédiaire pour découper et émincer les petits fruits et légumes.

Lame damassée 33 couches & martelée qui vous offre un design unique. Fabriqué avec le fameux acier japonais VG-10 (1% de carbone et une durete de 61HRC).

Le manche est de style traditionnel japonais en Pakkawood noir et le soutien de la lame est renforcé d'une bague rouge. 

Livré dans un écrin noir.

Protection de lame (PDLDE16) et livraison OFFERTE

Fabriqué au Japon

Quantité
En stock

 

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Entretenir mon couteau japonais

Avant la première utilisation, rincer à l'eau chaude.
Après chaque utillisation, bien laver à la main avec un détergent doux, rincer et essuyer aussitôt. 
Le meilleur support pour la découpe est la planche en bois japonais Hinoki ou des supports en plastique de résistance moyenne. 
Il est déconseillé de découper sur du granit, du verre, de la pierre ou directement sur une table en inox car cela peut endommager la lame de votre couteau.
Ne pas couper les os ou des produits congelés.
Rangement et conservation sur un bloc couteaux, dans un insert de tiroir ou sur une barre magnétique (avec aimants protegés afin de ne pas rayer le couteau).
Si vos couteaux sont dans une malette/pochette souple ou en vrac dans un tiroir, nous vous conseillons d'utilliser une protection de lame.  

Comment aiguiser mon couteau japonais avec une pierre à aiguiser japonaise ?

Suncraft Senzo, une qualité et une beauté sans pareil

Couteau de cuisine Japonais Suncraft Senzo, l'art des lames martelées

Cette série de couteaux, fabriqués au Japon, damassés et martelés avec le réputé acier VG-10 est une vrai réussite et un bonheur pour les professionnels et les amateurs de cuisine les plus exigeants. Avec ses 14 tailles et formes différentes (traditionnel japonais et occidental), c'est un couteau extrêmement tranchant de très haute performance. La combinaison de damassé et martelé (hammered en anglais) en fait un couteau unique au design élégant. La lame avec sa bague rouge qui se fond dans le manche en Pakkawood noir donne une vraie sensation de puissance. C'est un couteau imposant pour celui qui aime avoir du poids en main en travaillant.

Si vous cherchez de préférence la légèreté et un manche plus doux, nous vous conseillons plutôt la gamme Miyako

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Miyabi, Kaï, Miyako, chez ProCouteaux, vous avez le choix pour vous faire plaisir ! Découvrez tous les Couteaux Japonais en vente sur notre boutique en ligne

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SZ 12

Fiche technique

Type d'acier
Noyau VG-10, Carbone 1,0%
Dureté
61 +-1 HRC
Longueur de la lame
15 cm
Longueur avec le manche
26.3 cm
Affûtage
Symétrique
Lame
Martelée
Poids
92 g
Fabricant
Suncraft Senzo
Manche
Pekkawood forme ovale
Lieu de fabrication
Japon
Référence
SZ 12
Lave-vaisselle
Déconseillé
Type de couteaux
Universel / Petty

Références spécifiques