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Couteaux Japonais Kai

KAI Couteaux Japonais

Des couteaux de haute-qualité de tradition japonaise

Les couteaux de cuisine KAI sont issus de la tradition des sabres Samourai et sont tous fabriqués au Japon dans différents sites de production Kai.

L’entreprise KAI est fondée à Seki (Japon) en 1908 et développe des produits ayant une fonctionnalité, un tranchant et une durée de vie excellents.

La société Kai est présente sur le marché européen depuis 1980 au plus grand plaisir des consommateurs. Les couteaux Kai sont pensés pour un plaisir d’utilisation ultime et durable : « souvent copiés mais jamais égalés ». Plus que des outils de coupe, des objets de plaisir.

KAI Wasabi Black

KAI Seki Magoroku Redwood

KAI Shun Nagare

Wasabi black kai redwood kai shun nagare kai

Cette série de couteaux Kai est très populaire au Japon avec ses 17 formes de lames et son manche noir en résine, d’où son nom Wasabi Black. Contrairement au traditionnel manche en bambou, le manche noir n’est pas inséré, mais enclavé dans la lame, il est ainsi inamovible, ce qui empêche les saletés de s’y déposer. D’autant plus que le maintien du manche noir mat et de la lame en acier inoxydable polie est renforcés par une bande en métal satinée. Les couteaux Wasabi Black Kai vous proposent une hygiène optimale grâce à son manche composé d’un mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène.

Ces couteaux de cuisine traditionnels japonais sont développés par Kai depuis des siècles sous la même forme, en utilisant tout un savoir faire. Ils représentent aujourd'hui l’évolution moderne du couteau traditionnel japonais, et cette série appelée « Redwood » en est le reflet. Elle tire son nom de son manche de forme traditionnelle en bois de sequoia. Ce un bois dur est par nature très huileux et particulièrement résistant à l’eau. La lame en acier inox polie à blanc est en haute teneur de carbone. La mitre en polypropylène marie la lame et le manche en bois pour créer un visuel au style unique.

Shun Nagare avec ses 6 formes de lames est un réel chef-d’œuvre innovant dans l’art de forger au Japon. Outre qu’un plaisir pour les yeux, ces couteaux sont une véritable énigme technique complexe. Ce sont des couteaux japonais damassés avec une lame polie très brillante sur laquelle se forme un joli motif rayé. La lame est constituée de deux types d’acier différents combinés pour créer un acier damassé de 72 couches aux performances de coupe exceptionnellement durables. C’est la nouvelle « rolls royce » de la gamme de couteaux japonais Kai.

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